« Culinare »

Prune

Retete Retete culinare Retete cozonac Retete cozonaci - Cozonac de post

Retete pentru sarbatori

Adauga site favoritSeteaza ca Pagina de StartPrinteaza paginaImpartaseste PaginaSalveaza pagina ca si PDFTrimite prin E-Mail aceasta pagina

Acest site ( impreuna cu aproape 90 % dintre site-urile de pe internet ) foloseste cookies. Navigand in continuare va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Pentru mai multe informatii click AICI.


Retete cozonaci - Cozonac de post Imprimare Email
Scris de Elena Cucu, Bacau   

Reteta: Cozonac de post

Ingredientele retetei culinare:

Pentru aluat:

=> 2 kg faina

=> 2 pachete margarina

=> 1/4 l ulei

=> 1/2 kg zahar

=> 2 lingurite rase cu sare

=> 1 l apa

=> 50 g drojdie

=> 2 lingurite coaja rasa de lamaie si de portocala

=> 1 esenta de rom

=> 1 esenta de vanilie

Pentru umplutura:

=> 400 g nuca

=> 50 g stafide

=> 100 g zahar

=> 1 esenta de rom

=> 1 plic zahar vanilat

 

Prepararea retetei culinare:

  • Pregatesti mai intai o plamadeala: dizolvi drojdia in 2 cani de apa calduta cu jumatate din cantitatea de zahar, jumatate din cantitatea de ulei, 2 cani de faina si bati compozitia cu o lingura de lemn. Acoperi plamadeala cu un prosop curat si o lasi sa creasca la cald timp de 30 de minute. Intre timp dizolvi in apa ramasa restul de zahar si adaugi romul, vanilia si coaja rasa de portocala si de lamaie. Intr-o cratita topesti apoi uleiul ramas, cu margarina. Cerni faina ramasa intr-un castron mai mare, torni plamadeala crescuta, presari sarea, amesteci, apoi incorporezi treptat apa cu mirodeniile. Pe masura ce framanti adaugi grasimea calda si continui sa framanti aproximativ o jumatate de ore.
  • Trebuie sa obtii un aluat moale pe care il lasi sa creasca la cald pana isi dubleaza volumul. In acest limp pregatesti umplutura: lasi stafidele la inmuiat in apa calda pentru 30 de minute, apoi le scurgi si le amesteci cu nuca maruntita, zaharul si aromele. Dupe ce a crescut aluatul il imparti in patru parti. Pe masa unsa cu ulei intinzi dintr-o bucata de aluat o foaie, pui un sfert din umplutura, rulezi si asezi cozonacul in tava unsa cu margarina. Pregatesti astfel toti cozonacii. Fiecare cozonac trebuie sa umple doar pe jumatate forma. Ii mai lasi apoi sa creasca pe aragaz inca o jumatate de ora. Ii ungi cu apa dulce, ii presari cu zahar si-i dai la cuptor pentru 10 minute la foc mic, apoi pentru 50-60 de minute la foc potrivit.
Notite:

Pofta buna!

Retete aperitive

Retete bauturi

Retete ciorba

Retete muraturi

Retete prajituri

Retete friptura

Retete garnituri

Retete carne

Retete peste

Retete paste

Panificatie-patiserie

Retete salate

Retete sosuri

Retete naturiste

Retete romanesti

Retete post

Retete copii

Retete legume

Retete pui

Retete pizza

Ultima actualizare în Joi, 06 Ianuarie 2011 01:11
 

Adaugă comentariu


Codul de securitate
Actualizează


Pastrare gutuie

             Se culeg toamna tarziu ( octombrie ). Dupa ce se culeg trebuie pastrate cel putin 2-3 saptamani pe polite sau ...

Sfaturi | Bucatarul | Joi, 11 Iunie 2009

CITESTE

Pastrare conopida, praz

              Conopida - se inveleste in frunzele ei verzi si se leaga bine. Se poate inveli si in ziare si ...

Sfaturi | Bucatarul | Joi, 11 Iunie 2009

CITESTE

Eliminare miros butoi

            Elimina mirosul neplacut al butoiului astfel:            Muraturile de iarna se fac si in butoiase de stejar a caror marime depinde ...

Sfaturi | Bucatarul | Joi, 11 Iunie 2009

CITESTE

Sfaturi conserve

              Sucul de rosii - pentru a tine iarna, nu e obligatoriu sa-i puneti conservanti! Este suficient ca din momentul ...

Sfaturi | Bucatarul | Joi, 11 Iunie 2009

CITESTE

Mai multe articole in sectiunea: Sfaturi